Receta de Salsa Criolla

¿Cómo hacer salsa criolla?

¿Tenés pensando cómo acompañar un buen asado? ¿Un choripan? ¿Un sanguche de vacío? Les voy a mostrar como hacer una buena salsa criolla para acompañar carnes…

Ingredientes:

– Una cebolla mediana.

– Medio pimiento morrón rojo.

– Medio pimiento morrón verde.

– 2 cebollas de verdeo.

– Un tomate, sin semillas.

– Aceite de oliva, una taza.

– Vinagre, media taza

– Sal, dos cucharadas

– Ají molido, pimienta y comino, a gusto

Preparación:

– Picar muy bien las cebollas, cortar los morrones en cubitos, picar las partes verdes de las cebollas de verdeo. Quitar las semillas al tomate y cortar en cubitos.

– En un bol, disolver la sal con el vinagre. Poner la cebolla y dejarla remojar diez minutos.

– Agregar el resto de los vegetales y el aceite de oliva. Mezclar bien y aderezar con los condimentos.

– Dejar reposar como mínimo dos horas antes de usar.

Como en toda receta, siempre hay variaciones a la hora de preparar una buena salsa, este fué solo un metodo.

Salsa criolla para choripan

Si hay algo que no puede faltar para acompañar un sabroso choripan, es precisamente una Salsa criolla bien Argentina. Realmente le da un sabor único, irresistible y fácil de preparar en casa. Esta es una clásica pero excelente receta que bien podemos seguir paso a paso, a continuación los ingredientes que vamos a necesitar:

Ingredientes

8 Tomates maduros

1 Morrón rojo (mediano)

1 o 2 Cebollas medianas

5 dientes de Ajo

c/n de Perejil

Orégano

Sal y Pimienta

c/n de Aceite

Vinagre blanco

Preparación:

En un bowl, colocamos los tomates maduros todos bien picados, además de las cebollas y el morrón picados.

Ahora le añadimos el perejil y los dientes de ajo todos bien picaditos, luego condimentamos generosamente o a gusto.

Seguidamente mezclamos bien todos los ingredientes para que se integren.

Por último, vertemos la mezcla en un frasco adecuado agregando un poco de aceite y completando con vinagre.

Lo tapamos y su conservación puede durar bastante tiempo.

Salsa criolla para pescado

Para los amantes del pescado tenemos una interesante y rica receta para resaltar su sabor natural, se trata de una Salsa criolla hecha en casa que proporciona con sus ingredientes una combinación de sabores que lo convierte en un exquisito plato. Especialmente cuando lo cocinamos al horno y parece poco atractivo, con esta salsa le dará un giro delicioso para aprovechar.

Muy sencilla y fácil de preparar, a continuación sus ingredientes:

Ingredientes

1 Cebolla grande (cortada en rodajas)

1 Morrón verde (cortado en rodajas)

5 Dientes de ajo

2 cdas. de Sofrito (tomate, ajo y cebolla)

1 cda. de Aceite de oliva

3 cdas. de Salsa de tomate

1 1/2 taza de Agua

1 cda. de Sazón completo o similar

Sal a gusto

Preparación:

En una olla chica, colocamos la cebolla y con un toque de aceite de oliva lo llevamos a fuego medio, también le agregamos el morrón cortado en rodajas y los dientes de ajo cortado en láminas.

Luego le añadimos el sofrito, que bien puede ser envasado o prepararlo en casa.

También le sumamos la salsa de tomate, el agua, el sazón o adobo completo, cualquiera que podamos conseguir.

Por último, dejamos hervir toda la preparación a fuego medio, agregamos la sal a gusto hasta que reduzca sus jugos.

Finalmente lo dejamos espesar y listo para aplicarlo sobre el pescado…irresistible sabores le da esta salsa criolla especial.

Salsa criolla para empanadas

Esta es una excelente receta sobre una Salsa muy especial para acompañar unas sabrosas empanadas, pero no solo eso, sino que también se puede utilizar en todo tipo de guisos criollos: como la tradicional carbonada de zapallo, para una parrillada y lógicamente para las famosas empanadas de tipo salteña.

Como siempre muy fácil de preparar en casa y que no debe faltar para disfrutar de nuestras comidas, a continuación los ingredientes que vamos a utilizar:

Ingredientes

1 lata de Tomates enteros (o cubeteados)

1 Cebolla mediana

3 dientes de Ajo

1 cda. de Vinagre de alcohol

4 cdas. de Aceite mezcla

1/2 cdita. de Azúcar

1/2 cdita. de Pimienta blanca

1/2 cdita. de Ají molido

c/n de Sal

Se puede usar otro condimento picante (opcional)

Preparación:

En un bowl colocamos los tomates enlatados, le retiramos el liquido que bien se puede guardar para otras comidas, y lo picamos bien a todos.

Luego con la ayuda de una cuchara comenzamos a mezclarlos y añadirles un toque de sal, pimienta, ají molido y el azúcar.

Seguidamente pelamos y rallamos la cebolla para sumarlas a la preparación y sobre los tomates picados.

Lo mismo hacemos con los dientes de ajo, los cortamos en bastoncitos y agregamos a la salsa.

Ahora añadimos el vinagre y el aceite, y mezclamos todos los ingredientes para que se integren los sabores.

Por último, dejamos macerar la salsa durante 1 hora aproximadamente antes de usarla.