Receta de Pletzalej, Pancitos de Cebolla

 

RECETA DE PLETZALEJ

Ingredientes (para 3 docenas)

Masa

50 g.levadura de cerveza.

1 cucharada de azúcar.

400 cc de agua fría.

1 kilo de harina.

2 cucharadas de sal.

4 cucharadas de aceite.

2 huevos + 1 para pincelar.

Cubierta

4 cucharadas de semillas de amapola.

3 cebollas, finamente picadas.

Sal y aceite, cantidad necesaria.

Preparación

1-Para hacer la masa mezclar la levadura con el azúcar, cubrir con unas cucharadas de agua tibia y dejar fermentar.

2-Mezclar la harina con la sal, ahuecar en el centro y colocar allí el aceite, los huevos y la levadura. Tomar los ingredientes, incorporando de a poco el agua y amasar bien hasta obtener una masa homogénea. Poner en un bol, tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

3-Para la cubierta, mezclar las semillas de amapola con la cebolla picada, la sal y un poco de aceite.

4-Estirar la masa, cortar discos del tamaño deseado y acomodarlos -bien separados unos de otros- sobre placas levemente aceitadas. Pincelarlos con huevos y distribuir por encima un poco de la mezcla de semillas de amapola. Dejar leudar nuevamente.

5-Hornear 20 minutos aproximadamente a temperatura moderada o hasta que los pancitos tomen un suave color dorado.

Estos pancitos son exquisitos para acompañar cualquier comida. Su aroma, mientras se cocinan, se expande por toda la casa, tentando a todos los paladares . Y nos juntamos a saborearlos y disfrutarlos !!