Miguelitos de dulce de leche: una receta fácil para acompañar el mate

Los Miguelitos son las famosa facturas de forma redonda rellenas de dulce de leche o crema pastelera que trae espolvoreado azúcar impalpable, una bomba dulce ideal para acompañar el mate y comer en familia o con amigos.

Muchas veces se cree que preparar facturas o recetas de panadería es complicado. Sin embargo, hay preparaciones prácticas y fáciles para hacer casero.

El cocinero de TikTok @lasrecetasdesimon compartió el paso a paso para hacer Miguelitos en casa.
Cómo hacer los Miguelitos para el mate caseros

Ingredientes:

• 500gr harina 0000
• 80gr azúcar
• 1cdita de sal
• 270gr leche
• 20gr levadura fresca (o 7gr de Seca)
• 100gr manteca
• 500ml leche
• 4 yemas
• 50gr almidón de maíz
• 130gr azúcar
• 1cdita de esencia de vainilla
• 250gr dulce de leche repostero

El paso a paso para hacer los Miguelitos cas eros

1. Hacer una corona en la mesada con la harina, azúcar, un poquito de sal, leche y levadura. Unir todo y amasar.
2. Agregar por arriba la manteca, seguir mezclando y amasando.
3. Colocar en un recipiente, tapar y dejar que se eleve hasta que duplique su tamaño.
4. Luego separar en bollitos, colocar en una placa y pintar con huevo por arriba.
5. levar al horno a 180 grados por 10 minutos.
6. Para la crema pastelera: colocar leche con un poco de azúcar al fuego.
7. Por otro lado, en un recipiente colocar las cuatro yemas, azúcar y almidón de maíz.
8. Luego mezclar las dos preparaciones y revolver.
9. Cuando están las facturas listas. Corta al medio y rellenar con crema pastelera o dulce de leche.
10. Por último, espolvorear con azúcar impalpable por arriba.
11. ¡listo!