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Receta de Guiso de Lentejas

Guiso de Lentejas Receta. Ingredientes 1 taza de Lentejas 2 Chorizos colorados 200 gr. de Panceta 2 Cebollas (picadas) 1 ...

Guiso de Lentejas

Receta.

Ingredientes
1 taza de Lentejas
2 Chorizos colorados
200 gr. de Panceta
2 Cebollas (picadas)
1 Morrón
1 Zanahoria
1 diente de Ajo (picado)
1 Puré de tomate
Sal y Pimienta
Laurel
c/n de Pimentón
c/n de Orégano
1/2 vaso de Vino blanco o tinto
2 cubos de caldo de verdura

Preparación

En una olla con un poco de aceite vamos a rehogar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el morrón, todo picado o cortado en trocitos chicos.
Ahora agregamos los chorizos colorados y la panceta en trozos pequeños, salpimentamos y condimentamos con hierbas, añadimos el medio vaso de vino y dejamos que se evapore para que tome sabor.
Seguidamente agregamos el puré de tomate y le damos algunos minutos de cocción a fuego medio/alto, también agregamos el pimentón.
Luego incorporamos el agua en cantidad suficiente más los caldos de verdura y le sumamos las lentejas previamente remojadas en la noche anterior, le damos cocción durante 20 minutos aproximadamente a fuego mínimo.
Por último vamos vigilando si las lentejas se van cocinando hasta que estén blandas.
Finalmente están listas para servir y disfrutar de este exquisito plato nutritivo y calórico.

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