Receta: Tarta de Choclo

 

Ingredientes:

• Maíz molido (choclo rallado o en grano) 2 tazas
• Taza de harina de maíz 1
• Taza de leche 1
• Huevos 2
• Manteca derretida 1/2 taza
• Cebolla picada 1
• Carne picada (puede ser de vaca o cerdo)500gr
• Pimiento rojo picado 1 (opcional)
• cucharadita de comino 1
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional, para gratinar)

Instrucciones:

1. Preparar la mezcla de choclo:
2. En un bol, mezcla el maíz molido, la harina de maíz, la leche, los huevos y la manteca derretida. Sazona con sal y pimienta al gusto. La consistencia debe ser algo espesa, como una mezcla para polenta.
3. Cocinar la carne:
4. En una sartén grande, cocina la carne picada con la cebolla y el pimiento (si lo estás usando) hasta que estén bien dorados. Agrega el comino, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocida.
5. Montar la torta:
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
7. En una fuente para horno enmantecada, coloca una capa de la mezcla de choclo. Encima, pon la carne cocida, distribuyéndola de manera uniforme. Cubre con otra capa de la mezcla de choclo.
8. Gratinar (opcional):
9. Si deseas, espolvorea con queso rallado por encima y lleva al horno por unos 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
10. Servir:
11. Deja enfriar unos minutos antes de cortar en porciones y servir.