Saladero Mariano Cabal, Santa Fe
SALADERO MARIANO CABAL
SANTA FE
En 1882, Mariano Cabal, Eugenio Aleman, Eduardo Legarreta y Patricio Cullen, entre otros, inician la construcciĂ³n del Ăºnico saladero de carnes que existiĂ³ en la Provincia de Santa Fe. En el año 1885 esta establecimiento comienza con el faenamiento de animales bajo la denominaciĂ³n de la CompañĂa Internacional de Carne Conservada de la provincia de Santa Fe Saladero San Javier.
En 1890, la compañĂa belga Kemmerich y CĂa, que desde 1880 estaba instalada con un saladero en Santa Elena - Entre RĂos, compra el saladero San Javier, el que luego en 1906, es vendido a la empresa inglesa Bovril, que tambiĂ©n es propietaria de grandes extensiones de campo que administra desde Saladero.
En 1909 cesa el faenamiento, y entre 1910 y 1911 se procede al desmantelamiento y se trasladan todos los elementos Ăºtiles al saladero de Santa Elena, que ya habĂa comprado la compañĂa Bovril. En 1965, Bovril vende las tierras del pueblo a una inmobiliaria de la ciudad de San Justo que las subdivide e inicia la venta de lotes que, al principio, en su mayorĂa son adquiridos por personas de la citada ciudad para la construcciĂ³n de casas de fin de semana a la vera del rĂo San Javier.
Hasta ese momento Saladero Cabal dependĂa de la comuna de Helvecia, pero por razones de distancia no era atendida eficientemente, especialmente en Ă©pocas crĂticas, como fueron las crecidas extraordinarias del rĂo en los años 1966, 19882/83 y 1992. El 14 de mayo de 1990, se constituyĂ³ la AsociaciĂ³n Vecinal Mariano Cabal que desarrollĂ³ una intensa actividad durante tres años habilitando numerosos e importantes servicios en beneficio de la comunidad.
Escribir Comentario